Тет де Муан (900 грамм)

Выдержка: 3 месяца. Вес одной головки - 850-950 грамм. Сыр Тет де Муан АОП доступен в виде целой головы или части (срез обернут в прозрачную пленку).

Полутвердый сыр с шелковистой текстурой, которая легко тает во рту. Сыр обычно нарезается специальной жиролью тонким слоем, образуя форму стружки. Такой способ нарезки увеличивает насыщенность сыра кислородом, позволяя аромату сыра "Голова монаха" (фр.) полностью раскрыться. Это придает сыру еще более изысканный вкуc и послевкусие.