Альпийская ночь

Твердый коровий сыр "Альпийская ночь" изготавливается большими головами весом 8 кг.  Вкус чуть сладкий, фруктовый. В тонком аромате просматриваются ореховые нотки. 

Период созревания этого сыра составляет до 3 лет. Такой зрелый сыр становится твердым и чуть горчит.