Горгонзола

Gorgonzola –известнейший итальянский сыр с голубой плесенью из  коровьего молока. Мякоть сыра кремового цвета с характерными прожилками голубой плесени и сладковато-сливочным вкусом. Сырная масса средней плотности. Зреет от двух до четырех месяцев и по мере созревания приобретает все более острый вкус. Этот сыр обычно используют как самостоятельную закуску или же в качестве ингредиента для приготовления таких блюд, как супы, салаты, соусы к пасте, ризотто и полента и проч. Замечательно сочетается с грецкими орехами, сыром маскарпоне, фруктами (грушами, персиками, сливами, виноградом и т. д.), томатами черри, болгарским перцем, редькой, шоколадом и т.д.
А в сочетании с цветочным медом или апельсиновым конфитюром сыр подарит незабываемый яркий и насыщенный вкус. Итальянские повара придумали добавлять сыр в заправку к овощным салатам, ломтик раскрошенного сыра в смеси с оливковым маслом обволакивает овощи, делая их вкус ярким. 

Состав: молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий, культуры Penicilinum cand. Массовая доля жира в сухом веществе 50 %. 
Пищевая ценность 100 г продукта: жир – 25 г; белок – 19 г; углеводы – 1,7 г. Энергетическая ценность (калорийность), кДж (ккал) – 1289 (308).
Продукт до и после вскрытия упаковки хранить при температуре (4±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 %.