Буррата

Это мягкий свежий сыр, относящийся к семейству итальянских сыров pasta filata (волокнистые). Буррата - практически готовое блюдо и настоящий деликатес, который менее чем за 100 лет завоевал меню многих самых уважаемых ресторанов по всему миру. Буррата представляет собой мешочек из моцареллы, наполненный мягким сливочным кремом-начинкой, сделанной из кусочков моцареллы и сливок. Он хорошо сочетается с помидорами, салатной и другой зеленью (например, с базиликом, рукколой), бальзамическим уксусом и оливковым маслом, легким белым вином. А некоторые итальянцы считают, что буррата и сочная сладкая клубника созданы друг для друга. 

Состав : цельное молоко, сливки, бактериальная закваска, молокосвертывающий сычужный фермент, вода питьевая, соль пищевая.

Хранить при температуре от +2 до +6 °C и относительной влажности не более 90%. После вскрытия упаковки использовать  продукт в течение 36 часов. Срок годности – 14 дней. 

Массовая доля жира в сухом веществе – не менее 50  Пищевая ценность на 100г продукта : белки – 15,4г, жиры – 19,2г, углеводы – 0,2г. Энергетическая ценность – 330ккал/1381кДж.